حساء السمك
- المكونات
نقدم لك(ي) مكونات هذه الوصفة السحرية:
- •500 غرام شرائح سمك أبيض. •2 حبتا بصل مفرومتان. •2 فصّان ثوم مفرومان. •1 حبة فلفل أحمر مفرومة. •1 حبة كوسة متوسطة مفرومة. •1 لتر مرق سمك. •ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. •1 ملعقة صغيرة كمّون. •1 ملعقة صغيرة بابريكا. •½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري). •ملح وفلفل أسود حسب الذوق. •معدنوس مفروم للتزيين.
- طريقة التحضير
الرجاء اتباع الخطوات التالية لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية:
- يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلبان حتى يذبلا ويأخذا لونًا ذهبيًا خفيفًا. تُضاف حبة الفلفل الأحمر والكوسة ويُقلب الخليط لبضع دقائق حتى تطرى الخضار. بعد ذلك، تُضاف شرائح السمك وتُتبل بالكمون والبابريكا والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم يُسكب مرق السمك ويُترك الحساء على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج السمك وتتجانس النكهات. يُزيَّن بالمعدنوس المفروم ويُقدَّم ساخنًا.
